[Gazeta.uz] 안디잔 필라프, 지리적 표시 대상으로 등록

핵심 요약
우즈베키스탄 법무부가 안디잔(Andijan) 지역의 전통 쌀 요리인 '안디잔 필라프(데브지라 쌀 사용)'를 지리적 표시 대상으로 등록했다. 이는 이 요리의 전통적 조리법과 명칭에 대한 법적 보호를 제공하며, 관광 발전과 우즈베크 요리 문화의 국제적 홍보에 도움이 될 것으로 기대된다.

우즈베키스탄 법무부 보도에 따르면, 안디잔 지역의 전통 필라프인 '안디잔 필라프(데브지라 쌀 사용)'가 지리적 표시 대상으로 국가 등록부에 등재되었다.

지리적 표시는 제품이 특정 지역에 속하고 그 지역의 특수한 특성과 연결되어 있음을 확인하는 지적재산권 대상이다.

법무부는 "안디잔 필라프는 수백 년의 요리 전통, 독특한 조리 방식, 그리고 독특한 맛으로 특징지어지는 국가 요리이며, 주로 페르가나 계곡(Ferghana Valley)에서 재배되는 유명한 데브지라 쌀로 준비된다"고 설명했다.

등록부 포함은 '안디잔 필라프(데브지라 쌀 사용)'의 명칭과 전통적 조리 기술에 대한 법적 보호를 보장한다. 법무부는 이 지리적 표시 지위가 안디잔 지역의 미식(gastronomy) 잠재력을 보여주고, 관광을 지원하며, 우즈베크 요리 문화를 국제적 수준에서 홍보하는 데 중요한 의미가 있다고 덧붙였다.

4월에는 '타슈켄트 결혼식 필라프'가 지리적 표시 대상으로 등록되었으며, 이전에는 '툼 바락(투움바락, 전통 음식)', '사마르칸드 납작 빵', '구자르 탄디르 구이 고기(그을린 고기)', '추스트 칼', '기즈드반 꼬치구이' 등이 같은 지위를 얻었다.

출처: Gazeta.uz 원문 보기 · 발행: Fri, 5 Jun 2026 11:52:00 GMT